La séptima edición del Festival del Fuego reunirá a equipos de cocina, restaurantes, cocineros y amantes del asado en una competencia enfocada en la discada, la carne de res y la carne de cerdo, además de experiencias gastronómicas para el público.
Autor: Omar Isaí García | 9 de julio de 2026
Torreón, Coahuila. La séptima edición del Festival del Fuego fue anunciada durante una rueda de prensa realizada la mañana de este jueves en la Oficina de Convenciones y Visitantes de Torreón, donde organizadores, autoridades y representantes del sector gastronómico dieron a conocer los detalles de este encuentro que busca poner en alto la cocina lagunera.
El festival se llevará a cabo el sábado 10 de octubre en Parque España, con actividades como competencia, Show de Fuegos, área VIP, Master Class con el chef Aquiles Chávez y un código de vestimenta country, de acuerdo con la información oficial difundida por Festival del Fuego.
Uno de los puntos principales de esta edición será la competencia gastronómica, que tendrá como eje la discada, uno de los platillos más representativos de la región. De acuerdo con lo expuesto durante la rueda de prensa, el Festival del Fuego nació en 2018 y llega a su séptima edición con la intención de seguir impulsando la gastronomía lagunera, particularmente a través de la cocina al fuego y los asados.
La competencia contará con tres categorías: discada, categoría libre de res y categoría libre de cerdo. En el caso de la discada, los equipos recibirán materia prima para su preparación, mientras que en las categorías de res y cerdo cada participante podrá llevar su propia proteína, lo que permitirá una mayor variedad de cortes, técnicas y propuestas al momento de cocinar.
Durante la presentación se informó que se espera la participación de 20 equipos, con la posibilidad de que se inscriban cocineros profesionales, restaurantes, universidades de gastronomía, grupos de amigos o participantes amateurs. La convocatoria será abierta, sin limitar la competencia únicamente a expertos, ya que el objetivo es reunir distintas formas de cocinar y compartir la tradición lagunera desde diferentes estilos.
Los asistentes al evento podrán degustar las preparaciones de la competencia, especialmente las discadas, en un horario estimado de 1 a 6 de la tarde, por lo que los organizadores recomendaron acudir temprano para alcanzar la mayor variedad de platillos.
Además de la competencia, el Festival del Fuego contará con un Show de Fuegos, donde habrá exhibición de piezas grandes y degustación de distintos tipos de proteínas. También se anunció un área VIP con alimentos y bebidas incluidos, en la que participarán propuestas como Bistro, con un ronqueo de atún; Lonestar, con ahumados; y Mochomos, con preparaciones de carne.
La parte formativa del evento estará encabezada por el chef Aquiles Chávez, quien regresa al festival con una Master Class. Esta experiencia tendrá cupo limitado, con 12 mesas de 10 personas, y cada equipo podrá cocinar junto al chef para después probar lo preparado durante la actividad.
El jurado estará integrado por 18 personas vinculadas al ámbito gastronómico, entre ellas restauranteros y especialistas de Torreón, Saltillo, Sabinas y Monterrey, quienes evaluarán aspectos como sabor, textura, término de cocción, grosor y calidad en las preparaciones.
Representantes de Canirac, Ganadería Revuelta, Soriana y Parque España acompañaron el anuncio, además de autoridades de turismo y la OCV. Durante la rueda de prensa se remarcó que este tipo de eventos contribuye al consumo en restaurantes y comercios locales, además de apoyar la derrama económica para la región.
El festival también contará con un área familiar, espacio para niñas y niños, música country en vivo, una cantina temática y el Grill Market, un mercadito destinado a pequeños productores, donde se espera la participación de alrededor de 20 expositores con productos como salsas, sombreros, tablas, cuchillos y artículos relacionados con la cocina al fuego.
De acuerdo con la información compartida, el evento tendrá cuatro tipos de acceso: competencia, público general, VIP y Master Class. Los boletos se encuentran disponibles a través de la plataforma oficial del festival, y la preventa se mantiene en fase 2 durante julio y agosto.
La organización estimó una asistencia de alrededor de mil 600 personas entre las distintas áreas del festival. También se informó que parte del boletaje será destinado al DIF, por lo que esta edición tendrá un componente con causa.
Con discadas, cortes, ahumados, música country, productores locales y una fuerte participación de cocineros y restaurantes, el Festival del Fuego 2026 buscará convertir al Parque España en un punto de encuentro para quienes disfrutan la gastronomía lagunera hecha al fuego.